長野県信濃町の有限会社信濃町

ふるさと振興公社と

信濃町そば商組合が制定
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日付は新そばの収穫時期であり

信濃町のそばは地粉を

10割使用していることから10月で

一般的に手打ちそばは

「二八そば」（小麦粉2割、そば粉8割）

であることから28日とした

地元の「霧下そば」の美味しさを

アピールすることが目的

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記念日は一般社団法人

日本記念日協会により認定・登録された

その後、2017年（平成29年）

12月で登録は終了しており

同協会の認定記念日としては確認できない
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寒暖の差が大きく霧が発生する

冷涼な気候のもと育てられる

信濃町産のそばが「霧下そば」と呼ばれる

粘りがありもちもちした食感が

特徴で風味も豊かである。







? そば好きです(*´ω`*)





まりえ