山芋のぬか漬け作ったら何故か後味が燻製というか、ソーセージ食べたあとの後味がしてなんでかな？！ってなってます笑

秋になったからって常温発酵に切り替えたからかな…？
それとも前日ににんにくチップを香り付けに入れたから？

うーん、原因は分からず、、
にんじんはいつも通りの味がしました！何故なのか?

ぬか漬け、未だによく分からない可能性を秘めていて新しい食材を漬けるの毎日楽しいです?

ではでは19時からよろしくお願いします??