ぬか床使い始めて2ヶ月経ちました??
なんだか初期の頃よりフルーティな酵母の香りが目立つような気がしていて、これが合う食材もあれば絶妙に合わない気がする食材もあって少し癖が出てきました笑

管理する人によって味が変わってくるそうなのですが、つまりこれが私の味なのかな？
お母さんにはなんかワインみたいな匂いって言われました笑
ワインみたいな香りのぬか漬けってちょっと面白いですよね笑笑

ではでは本日もラストまでお待ちしております??